Итак, если делаем квас с нуля. После тщательного размешивания оставляем смесь , которую сделали, на пару дней в тёплом месте. Когда появится кислинка, значит смесь достигла нужной стадии брожения.
Кладём туда же 2 столовые ложки сахара, а лучше мёда. И всё. Безо всяких дрожжей, потому что в муке всё необходимое присутствует. Можно для быстрого сбраживания положить щепотку изюма (светлого), но потом изюм вытащите, когда всё будет готово. Фактически, это мы готовим закваску — как на хлеб. Если закваска уже имеется — то в квас её и добавляем. Тогда квас сразу будет не молодой, а зрелый.
Деревенский ржаной белый квас готовят так: перемешивается простая свежая ржаная мука и вода до степени густоты сметаны. Всего такой смеси должно получиться пол-литра.
Как приготовить квас из ржаной муки
Квас из ржаной муки прекрасно утоляет жажду и незаменим для приготовления окрошки. Один из самых простых рецептов приготовления кваса — на гуще, которая постоянно остаётся, его можно делать всё лето, пока не похолодает и его перестанет хотеться.
Как приготовить квас из ржаной муки
» Как приготовить квас из ржаной муки
Как приготовить квас из ржаной муки | WikiTips.ru - инструкции и советы на все ваши вопросы
Комментариев нет:
Отправить комментарий